Sommelierské služby Praha

Profesionální sommelierské služby v Praze i celé ČR. Degustace a on-line degustace, létající sommelier, konzultační činnost v oblasti vína a gastronomie, výběr vína na míru.

Degustaci vín či dalších produktů, ale i soukromou či firemní akci, oslavu, setkání či team building pro Vás mohu připravit ve vinotéce v centru Prahy v karlíně, která je velmi dobře dopravně dostupná. Vaši akci můžeme uspořádat i mimo otevírací dobu a připravit pro Vás služby a občerstvení na míru.

Cestuji za vínem a vinaři do různých regionů v Česku i po celé Evropě. O vínech píši nejen tématické články a reportáže na svůj blog, ale zpracovávám i odborné popisy vín a vinařských regionů například pro tématické weby a e-shopy.

Podle vašich požadavků mohu rovněž navrhnout výběr vín pro gastronomii, včetně jejich dodání. Na základě konkrétního typu akce navrhnu párování vín a pokrmů. Provádím mystery shopping v oblasti gastronomie, provedu analýzu fungování podniku a navrhnu opatření. Zajistím školení personálu v oblasti znalosti vín a sommelierských dovedností.

VINOTÉKA V KARLÍNĚ

Osvědčené místo v centru Prahy

Vinotéka a vinný bar VICOM Wine Shop & Bar Karlín není na trhu zrovna žádným nováčkem. O své hosty se stará již od roku 2016 a za tu dobu se stala místem, kde se Vám v pražském Karlíně dostane vždy široké nabídky kvalitních vín nejen z České republiky, ale z celého světa.

S výběrem Vám vždy rádi pomůžeme a poradíme. Věřte nebo nevěřte, prakticky všechna vína v naší nabídce máme osobně ochutnaná, díky čemuž jsme schopni vybrat právě tu láhev, která bude vyhovat Vašemu zadání. A tu láhev si můžete odnést domů, ale i u nás vypít. A pokud se zrovna necítíte na celou láhev, máme vždy v nabídce minimálně 10 dobrých vín po skleničce.

Pravidelné degustace

Prakticky každý týden si u nás můžete užít tematický degustační večer. Ochutnávky připravujeme tématicky ať již o konkrétním vinařském regionu, stylu vína či odrůdě, ale často nás navštěvují i samotní vinaři, kteří nám osobně předvedou výsledky své těžké práce. Že je z čeho vybírat dokazuje náš kalendář akcí.

Krom degustací vín, kterých je sice většina, občas vyzkoušíme i něco méně tradičního pro vinotéku, třeba ochutnáme zajímavé lihoviny nebo náš spřátelený pivní sommelier připraví zajímavou degustaci piva. Velmi oblíbené a často opakované jsou degustace, kdy párujeme víno s různými dalšími produkty, ať už se jedná o náš nekonečný seriál "Víno a sýry" nebo třeba jiné delikatesy.

Nabídka našich služeb

Naše vinotéka má v závislosti na uspořádání kapacitu až 35 míst k sezení, jednu část tvoří degustační salonek s kapacitou cca 20 míst. Ten, ale i celá provozovna, lze využít i pro soukromé či firemní akce jako jsou setknání, oslavy, teambuildingy či prezentace, ale i degustace, které Vám rádi připravíme na míru. Pro uzavřenou společnost je možné vinotéku využít i mimo klasickou otevírací dobu.

Kromě široké nabídky vín (která zahrnuje nejen slušný standard, ale i dobrý výběr Champagne, zajímavého Bordeaux, Burgundska či Itálie, základního i starého Portského) u nás naleznete i nabídku kvaltiního alkoholu. Společnost při popíjení Vám udělá nabídka tapas v podobě prémiových sýrů a uzenin, oliv, sušených rajčat či domácích delikates. Všechno toto Vám ostatně můžeme i zabalit s sebou. Spíše než na neosobním sterilním lesku si zakládáme na pohodové rodinné atmosféře. To všechno jsou dobré důvody, proč se stát našim štamgastem :-)

SOMMELIERSKÉ SLUŽBY

Organizace a vedení degustací

Na základě Vašeho zadání vyberu vína, připravím pro Vás či Vaše hosty materiály o vínech a souvisejících informacích a vína Vám odprezentuji. To samé mohu zajistit i s Vašimi víny, která potřebujete odprezentovat například Vašim zákazníkům, ale zrovna Vám chybí sommelier. A současná doba mě naučila, že lze docela dobře dělat a užít si degustace on-line.

Konzultační činnost

Poradím Vám se složením vinného lístku Vaší restaurace či sortimentu Vašeho obchodu, případně pro Vás celý lístek sestavím a dodám podpůrné informace o vínech. Vyberu pro Vás vhodná vína, která doplní například Vaše degustační menu, či doporučím vhodná vína ke konkrétním pokrmům či stylu gastronomie. Rovněž na základě Vašich požadavků vyberu optimální dodavatele, kteří poskytnou sortiment dle potřeb Vašeho provozu.

Školení personálu

Pokud chcete svým zákazníkům poskytovat lepší servis než konkurence a zvýšit kvalifikaci personálu Vaší restaurace či vinotéky, připravím pro Vás školení na míru. Na základě Vašeho sortimentu zpracuji podklady o konkrétních vínech, ale i regionech, odrůdách a související gastronomii a Váš personál vyškolím. Součástí školení může samozřejmě být i předání základních praktických a degustačních sommelierských dovedností.

Létající sommelier

Pokud jste restaurace, vinárna, vinotéka či jiný provoz, který potřebuje sommeliera jen nárazově na Vaši akci či degustaci, můžete si mě najmout jen na konkrétní termín. Stejně tak, pokud potřebujete prezentovat svá vína či gastronomické produkty na jednorázové akci, veletrhu a podobně, odborně se připravím a jsem Vám k dispozici.

Víno na Vaši akci

Pokud plánujete svůj večírek, firemní akci, oslavu, svatbu a podobně, ale nemáte zkušenosti s vínem, nevíte, kde vybrat to správné, co bude sedět Vám i Vašim hostům, připravím pro Vás nabídku a zajistím dodávku vín, která budou přesně vyhovovat Vám a příležitosti, která se právě koná.

Chcete se mnou vyrazit na toulky po evropských vinicích?

Objevte jejich krásy a zajímavosti prostřednictvím reportáží z mých vinařských cest...

Více...

Dotaz na volný termín

*

*

*

*

Prohlašujeme, že se při zpracování osobních údajů poskytnutých klientem v souvislosti s objednávkou a nákupem služeb od OSVČ Jan Bretl, Smetanova 2698/37, 276 01 Mělník, řídíme Nařízením EP a Rady EU 2016/679 a Zákonem o zpracování osobních údajů č.110/2019 Sb. Zákazník má po prokazatelné identifikaci právo na přístup, upravení, opravu a možnost odstranění údajů, které se ho týkají. Pokud si přejete uplatnit toto právo a obdržet informace, obraťte se prosím na adresu Jan Bretl, Smetanova 2698/37, 276 01 Mělník, nebo emailem na jan@bretl.cz

Údaje označené (*) jsou povinné.

Fotogalerie